Todos temos uma wish list … algures na nossa cabeça, algures num papelito na carteira ou secretária ou até num ficheiro txt. perdido no nosso computador.
Aqui fica uma sugestão vintage, cheia de pintinhas, para a nossa nova rubrica wish listgastronómica.
Para que o soufflé cresça bem, precisa de colocar uma clara a mais do que o número de gemas usadas, misturar com delicadeza e colocar no forno previamente aquecido há 10 minutos …
Numa taça junte à farinha o sal e os ovos inteiros. Bata com uma vara de arames. Posteriormente adicione o leite e a colher de sopa de óleo.
Deixe repousar a massa durante 2 horas. Se verificar que a massa está muito grossa, pode adicionar um pouco de água com gás para obter uma massa mais líquida.
Unte uma frigideira, de preferência anti aderente e coloque a massa.
Poderá fazer crepes mais pequenos ou um grande.
Quando o crepe estiver cozido de um dos lados vire-o com uma espátula ou aventure-se a virá-lo no ar.
Poderá depois recheá-lo com um recheio salgado ou doce que lhe agrade.