Para que o açúcar caramelizado não se queime, junte uma noz de manteiga assim que começar a tomar cor.
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Dica para Soufflé …
Para que o soufflé cresça bem, precisa de colocar uma clara a mais do que o número de gemas usadas, misturar com delicadeza e colocar no forno previamente aquecido há 10 minutos …
Peras … Como amadurecer
Se comprou pêras um pouco verdes ou ainda duras, pode fazer com que elas amadureçam rapidamente envolvendo-as em papel de jornal durante três dias.
Após esse tempo elas estarão maduras e prontas a saborear!